МБОУ «Строевская ООШ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по учебному предмету
«Поварское дело»
для 5 класса
Вариант 1
Год обучения:
кол-во часов в неделю -1 ; кол-во часов в год - 34

СОСТАВИЛ: Пушкина М.Л.

_____
2025
1

I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Рабочая программа по учебному предмету «Поварское дело»
составлена на основе Федеральной адаптированной основной
общеобразовательной программы обучающихся с умственной отсталостью
(интеллектуальными нарушениями) (далее ФАООП УО, вариант (1),
утвержденной приказом Министерства просвещения России от
24.11.2022г.
№1026
(http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202212300059)
и
адресована обучающимся с нарушением интеллекта с учетом реализации
особых образовательных потребностей.
Учебный предмет «Поварское дело» относится к предметной области
«Технология» и является обязательной частью учебного плана,
реализуемого в форме индивидуального обучения на дому. В
соответствии с учебным планом рабочая программа по учебному предмету
«Поварское дело» в 5 классе рассчитана на 34 учебные недели и составляет
34 часа в год ( 1 час в неделю).
Федеральная адаптированная основная общеобразовательная
программа определяет цель и задачи учебного предмета «Поварское дело».
Цель обучения – всестороннее развитие личности обучающихся с
умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями) в процессе
формирования культуры труда повара.
Рабочая программа по учебному предмету «Поварское дело» в 5
классе определяет следующие задачи:
‒
введение первоначальных допрофессиональных знаний и
умений, необходимых для ознакомления с профессией повара;
‒
приобретение опыта применения технологических знаний и
умений в самостоятельной практической деятельности;
‒
знакомство и первоначальное практическое усвоение
необходимых в повседневной жизни приѐмов ручного базового
(безопасного) и механизированного труда в поварской деятельности;
‒
расширение кругозора, развитие познавательного интереса и
деятельности трудового характера, воспитание хозяйственности и
аккуратности в практической работе;
‒
формирование умения работать с режущими кухонными
инструментами;
‒
формирование умений выполнять практические действия по
нарезке простых форм нарезки овощей: соломка, кубики, дольки,
брусочки;
‒
формирование умений работать с бытовыми приборами:
тостер, электрический чайник, индукционная варочная панель.
II. СОДЕРЖАНИЕ ОБУЧЕНИЯ
Обучение профильному труду в 5 классе носит практическую
направленность и тесно связано с другими учебными предметами, жизнью,
готовит обучающихся к овладению профессионально-трудовыми знаниями
и навыками. Распределение учебного материала осуществляется
2

концентрически, что позволяет обеспечить постепенный переход от
исключительно практического изучения профильного труда к практикотеоретическому изучению, с обязательным учѐтом значимости
усваиваемых знаний и умений формирования жизненных компетенций.
Программа по профильному труду включает теоретические и практические
занятия. При составлении программы учтены принципы повторяемости
пройденного материала и постепенного ввода нового.
На уроках профильного труда «Поварское дело» используются
современные цифровые образовательные ресурсы, которые служат
средством развития трудовых навыков обучающихся. Они включаются в
проектную и исследовательскую деятельность, основу которой составляют
такие учебные действия, как умение ставить вопросы, наблюдать,
проводить эксперимент, объяснять, защищать свои идеи, давать
определения понятий, точно выражать свои мысли, работать в паре, в
группе.
Применение современных информационных технологий при изучении
трудового профиля «Поварское дело» позволяет индивидуализировать и
дифференцировать процесс обучения, визуализировать учебную
информацию; моделировать и имитировать изучаемые процессы или
явления; повысить мотивацию обучения (например, применяя
изобразительные средства программы или вовлекая в игровую ситуацию);
формировать культуру познавательной деятельности.
№ п/п
Название раздела, темы
Количество
часов
1

Значение пищи в жизни человека

2

2

Профессии. Их значение

2

3

Основы кулинарии

2

4

Роль кухни в жизни человека

2

5

Столовая посуда: тарелка, чашка

2

6

Столовые приборы: ложки, вилки, ножи 2

7

Продукты. Их свойства

2

8

Классификация овощей

2

9

Значение хлеба в питании человека

2

10

Использование яиц в кулинарии

2

11

Напитки в кулинарии

5

12

Правила оформления блюд

5

13

Повторение

4

Итого
34
III. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
3

Личностные результаты
‒ сформированность начальных представлений о собственных
возможностях;
‒ овладение начальными трудовыми умениями и навыками,
используемыми в повседневной жизни;
‒ владение начальными умениями и навыками коммуникации и
принятыми нормами социального взаимодействия;
‒ сформированность начальных навыков сотрудничества с
взрослыми и сверстниками на уроках профильного труда;
‒ воспитание эстетических потребностей, ценностей и чувств;
‒ сформированность установки на бережное отношение к
материальным ценностям.
Уровни достижения
предметных результатов по учебному предмету «Поварское дело» на
конец 5 класса
Предметные результаты
минимальный уровень
• иметь представление о разных группах продуктов питания;
значении отдельных видов питания, относящихся к различным группам;
понимать их значение для здорового образа жизни человека;
• готовить несложные блюда под руководством учителя;
• иметь представления о санитарно-гигиенических требованиях к
процессу приготовления пищи;
• соблюдать требования к процессу приготовления пищи;
• соблюдать требования техники безопасности при приготовлении
пищи;
• отбирать (с помощью учителя) продукты, инвентарь, посуду и
оборудование, необходимые для работы;
• иметь представление о назначении и устройстве применяемых
ручных инструментов, приспособлений и оборудования;
• читать (с помощью учителя) технологическую карту, используемую
в процессе приготовления блюд;
• понимать значение и ценность труда;
• понимать красоту труда и его результатов;
• понимать значимость организации школьного рабочего места,
обеспечивающего внутреннюю дисциплину;
• осознавать необходимость соблюдения в процессе выполнения
трудовых заданий порядка и аккуратности;
• выслушивать предложения и мнения товарищей, адекватно
реагировать на них;
• комментировать и оценивать в доброжелательной форме
достижения товарищей, высказывать свои предложения и пожелания;
• проявлять заинтересованное отношение к деятельности своих
товарищей и результатам их работы.
достаточный уровень
• знать правила техники безопасности и соблюдать их;
4

• соблюдать правила организации школьного рабочего места,
обеспечивающего
внутреннюю
дисциплину
и
чѐткое
умение
организовывать своѐ рабочее место;
• производить самостоятельный отбор продуктов и инструментов,
необходимых для работы;
• экономно расходовать продукты для приготовления блюд;
• планировать предстоящую практическую работу;
• составлять алгоритм действий для выполнения практической
работы;
• осуществлять текущий самоконтроль выполняемых практических
действий;
• знать способы хранения и переработки продуктов питания;
• составлять ежедневное меню из предложенных продуктов питания;
• самостоятельно готовить несложные знакомые блюда;
• понимать общественную значимость своего труда, своих
достижений в области трудовой деятельности;
• адекватно оценивать свои силы, понимать, что можно и чего нельзя
делать;
• обращаться к взрослым при затруднениях;
• решать актуальные жизненные задачи, используя коммуникацию
(вербальную и невербальную) как средство достижения цели;
• корректно выражать свой отказ и недовольство;
• уметь быть самостоятельным в быту;
• понимать общественную значимость своего труда, своих
достижений в области трудовой деятельности.
Примерные планируемые результаты формирования базовых учебных
действий (БУД):
Личностные учебные действия:
На основе общих представлений и элементарных знаний на доступном
уровне может:
• испытывать чувство гордости за свою страну;
• адекватно эмоционально откликаться на произведения литературы,
музыки, живописи и др.;
• активно включаться в общеполезную социальную деятельность;
• бережно относиться к культурно-историческому наследию родного
края и стран.
Коммуникативные учебные действия:
В ситуации взаимодействия, организованной учителем может:
• вступать и поддерживать коммуникацию в разных ситуациях
социального взаимодействия (учебных, трудовых, бытовых и др.);
• слушать собеседника, вступать в диалог и поддерживать его,
использовать разные виды делового письма для решения жизненно
значимых задач
• использовать доступные источники и средства получения
информации для решения коммуникативных и познавательных задач;
Регулятивные учебные действия:
При совместной, организованной взрослым деятельности способен:
5

• принимать и сохранять цели и задачи решения типовых учебных и
практических задач, осуществлять коллективный поиск средств их
осуществления;
• осуществлять взаимный контроль в совместной деятельности;
• обладать готовностью к осуществлению самоконтроля в процессе
деятельности;
• адекватно реагировать на внешний контроль и оценку,
корректировать в соответствии с ней свою деятельность.
Познавательные учебные действия:
На уроке в учебной деятельности, организованной учителем и под
контролем может:
• дифференцированно воспринимать окружающий мир, его
временно-пространственную организацию;
• использовать усвоенные логические операции (сравнение, анализ,
синтез,
обобщение,
классификацию,
установление
аналогий,
закономерностей, причинно-следственных связей) на наглядном,
доступном вербальном материале, основе практической деятельности в
соответствии с индивидуальными возможностями;
• использовать в жизни и деятельности некоторые межпредметные
знания, отражающие несложные, доступные существенные связи и
отношения между объектами и процессами.

6

IV. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

№

Тема урока

Кол Программное содержание
-во
час
ов

Дифференциация видов деятельности
Минимальный уровень

Достаточный уровень

Значение пищи в жизни человека – 2 часа
1

Вводное
1
занятие.
Вводный
инструктаж по
технике
безопасности

Ориентировка
в
учебнике:
знакомство с учебником, его
разделами,
условными
обозначениями.
Чтение
вступительной статьи учебника.
Знакомство
с
кабинетом
технологии «Поварское дело».
Первичный
инструктаж
по
технике безопасности

Знакомятся с учебником, его
разделами,
условными
обозначениями.
Читают
вступительную
статью.
Отвечают на вопросы учителя.
Называют
профессии поварского дела, с
опорой на учебник. Повторяют
за учителем инструктаж по
технике безопасности

Знакомятся с учебником, его
разделами,
условными
обозначениями.
Читают
вступительную статью. Отвечают
на вопросы учителя. Называют
направления
поварского
дела. Повторяют инструктаж по
технике безопасности

2

Инструменты 1
и
приспособлен
ия
для
кулинарных
работ

Знакомство с инструментами и
приспособлениями
для
выполнения кулинарных работ.
Правила безопасной работы с
инструментами
и
приспособлениями
при
выполнении кулинарных работ

Называют и показывают рабочие
инструменты и приспособления
с
опорой
на
учебник.
Проговаривают за учителем
правила безопасной работы с
режущими инструментами

Называют и показывают рабочие
инструменты и приспособления.
Организовывают своѐ рабочее
место.
Называют
правила безопасной работы с
опорой на стенд «Техника
безопасности»

Профессии. Их значение – 2 часа
3

Профессия
«Повар»

1

Знакомство
с
профессией С помощью учителя находят в Находят в словаре значение
«Повар». Актуальность данной словаре значение слова «Повар». слова «Повар». Участвуют в
профессии.
Выделение Участвуют
в
беседе
о беседе о профессии «Повар».
7

4

Меню.
1
Планирование
меню на день

основной цели вида деятельнос профессии «Повар». Называют
ти повара
по картинкам виды деятельности
повара. Читают правила о
личной
гигиене
повара.
Определяют
основную цель вида деятельно
сти
повара
(с
помощью
учителя)

Называют по картинкам виды
деятельности повара. Читают
правила о личной гигиене повара.
Определяют
основную цель вида деятельнос
ти повара

Повторение правил здорового
питания. Знакомство с понятием
«меню школьника». Составление
меню на день

Проговаривают
правила
здорового питания. Находят в
словаре значение слова «меню»,
с помощью учителя. Знакомятся
с планированием меню на день.
Записывают примерное меню
школьника
в
карточке,
с
помощью учителя

Рассказывают
о
правилах
здорового питания. Находят в
словаре значение слова «меню».
Знакомятся с
планированием
меню на день. Составляют и
записывают меню на карточке
«Меню»

Слушают объяснения педагога о
значении кулинарии в жизни
человека. С помощью учителя
выделяют
в
тексте
понятия:
повышение
уровня развития, воспитание
ответственности,
самостоятельности,
коллективизма, взаимовыручки
(с
помощью
учителя).
Проговаривают за
учителем советы правильного

Повторяют понятие «кулинария».
Принимают участие в групповой
работе, по поиску информации в
сети Интернет, о роли кулинарии
в жизни человека. Читают текст,
отвечают на вопросы о значении
кулинарии в жизни человека

Основы кулинарии – 2 часа
5

Значение
кулинарии
жизни
человека

1
в

Повторение
понятия
«кулинария». Определение роли
кулинарии в жизни человека.
Выделение
главного
из
видеоматериала о том, что
правильное питание-это залог
здоровья

8

питания
6

Технология
1
приготовлени
я пищи

Знакомство
с
понятием
«Технология
приготовления
пищи».
Основные
способы
приготовления
пищи.
Определение наиболее полезного
способа приготовления пищи:
варка на пару.

Находят в тексте определение
понятия
«Технология
приготовления
пищи».
Рассматривают
таблицу
со
способами приготовления пищи.
С
помощью
учителя
проговаривают слова: варка,
тушение, жарение. Соотносят
название
способа
с
изображением,
с
помощью
учителя

Знакомятся
с
понятием
«Технология
приготовления
пищи». Решают проблемную
ситуацию.
Рассказывают
об
основных
способах
приготовления
пищи:
варка,
тушение,
жарение.
Самостоятельно
определяют
способ
приготовления
по
картинке

Роль кухни в жизни человека – 2 часа
7

Оборудование 1
.
Кухонная
посуда
и
инвентарь

Знакомство с оборудованием
кухни.
Повторение
правил
поведения
в
зоне
кухни.
Назначение кухонной посуды и
инвентаря. Соблюдение правил
при использовании инвентаря

Повторяют правила поведения
на кухне. Через объяснение
учителя и показ получают и
усваивают
элементарные
сведения
о
кухонных
принадлежностях,
об
оборудовании кухни. Получают
представление о санитарии и
гигиене на кухне. Участвуют в
беседе по соблюдению правил
безопасности при выполнении
кулинарных работ

Знакомятся
с
оборудование
кухни. Называют и различают
виды посуды. Классифицируют
посуду
по
назначению
и
применению. Отвечают на вопрос
«из чего делают кухонную
посуду». Называют источники
опасности
на
кухне.
Рассказывают о соблюдении
техники
безопасности
при
выполнении кулинарных работ

8

Место
и 1
условия
приготовлени
я
пищи.

Сведения о месте и условиях
приготовления пищи в старину и
в наши дни. Соблюдение правил
использования
кухонного

Зрительно воспринимают кухню
для
приготовления
пищи.
Получают
и
усваивают
элементарные
сведения
о

Определяют
место
для
приготовления пищи. Описывают
предметы кухонного гарнитура.
Рассказывают о видах кухонной
9

Кухонный
гарнитур

гарнитура
на
кухне.
Использование
полученных
знаний
в
повседневной жизни

кухонных принадлежностях, об
организации рабочего места, в
зоне кухни. С помощью учителя
рассказывают
о
правилах
использования
кухонного
гарнитура на кухне. Делятся
своим жизненным опытом

мебели
в
зоне
кухни.
Классифицируют
кухонные
принадлежности
и
посуду.
Называют бытовую технику и
знают еѐ назначение. Приводят
примеры
из
своей
жизнедеятельности

Столовая посуда: тарелка, чашка – 2 часа
9

Тарелка.
1
Назначение.
Уход
за
тарелками

История
появления
первых
тарелок. Знакомство с образцами
столовой посуды. Назначение,
виды столовой посуды по форме,
материалу, размеру и глубине

Знакомятся
с
материалами
цифровых
образовательных
ресурсов об истории появления
первых тарелок. Называют виды
тарелок и их использование.
Повторяют за учителем правила
ухода за тарелками

Узнают об истории появления
первых тарелок. Знакомятся с
видами тарелок и их назначением,
в зависимости от размера и
глубины тарелки. Рассматривают
образцы тарелок, соотносят с
использованием в домашних
условиях

10

Виды
столовых
тарелок

Виды столовых тарелок по
материалу
изготовления.
Знакомство
с
размерами
столовых тарелок. Определение
тарелок
по
их
назначению. Соотнесение прави
льности названия и изображения
столовых тарелок

Называют виды тарелок и их
использование. С помощью
учителя сравнивают тарелки по
размеру и глубине. Соотносят
название
тарелки
с
изображением

Рассматривают виды столовых
тарелок. Определяют материал
изготовления: керамика, стекло,
металл,
пластмасса,
дерево.
Рассказывают об использовании
видов тарелок в быту

1

Столовые приборы: ложки, вилки, ножи – 2 часа
11

Назначение
столовых
приборов

1

История возникновения столовых Знакомятся с видеоматериалом Знакомятся с видеоматериалом об
приборов. Значение выражения об
истории
возникновения истории возникновения столовых
«Столовые приборы». Различение столовых приборов. Записывают приборов. Объясняют значение
10

столовых
назначению
12

Виды
столовых
приборов

1

приборов

по значение выражения «столовые выражения «столовые приборы»
приборы». С помощью учителя
различают столовые приборы

Знакомство с видами столовых
приборов:
десертные,
закусочные, рыбные, фруктовые.
Использование
столовых
приборов по их назначению

Знакомятся с видами столовых
приборов.
Рассматривают
образцы, сравнивают и называют
их назначение с помощью
учителя. Соотносят название
столовых
приборов
с
их
изображением

Рассматривают
образцы
столовых приборов, называют
виды:
закусочный,
рыбный,
десертный, фруктовый, с опорой
на наглядность.
Выполняют
тренировочное упражнение по
показу использования столовых
приборов

Продукты. Их свойства – 2 часа
13

Классификаци 1
я продуктов
питания

Знакомство с классификацией
продуктов.
Виды продуктов
питания по группам Таблица
классификации
продуктов
питания

Рассматривают наглядность и
видеоматериал о классификации
продуктов питания. Выделяют в
таблице
группы
продуктов
питания с помощью учителя.
Участвуют в групповой работе
по
заполнению
схемы
классификации
продуктов
питания

Смотрят
видеоматериал
«Классификация
продуктов».
Выделяют группы продуктов
питания. Приводят примеры к
каждой
группе.
Выполняют
работу в группах по заполнению
схемы классификации продуктов
питания

14

Классификаци 1
я продуктов
питания

Повторение групп продуктов
питания. Выделение в группах
природных
(натуральных)
и
производимых
промышленностью
(промышленных) продуктов.

Повторяют группы продуктов
питания. Слушают объяснение
учителя
о
природных
и
промышленных
продуктах
питания. Соотносят название
групп продуктов питания с их
изображением.

Рассказывают
о
группах
продуктов питания. Знакомятся с
природными и промышленными
продуктами
питания.
Рассматривают
образцы
продуктов питания и соотносят
их:
натуральные
или
промышленные.
11

Классификация овощей – 2 часа
15

16

Полезные
вещества
овощах

1

Виды
овощей.
Влияние
питательных веществ на здоровье
человека.
Определение
питательных
веществ в овощах. Зарисовка
содержания веществ в овощах

Знакомятся с видами овощей, с
опорой
на
наглядность.
Выделяют в тексте о влиянии
питательных
веществ
на
здоровье человека, с помощью
учителя. Выполняют цветную
зарисовку
о
содержании
питательных веществ в овощах

Рассуждают о влиянии овощей на
здоровье человека. Выполняют
цветную зарисовку питательных
веществ на рисунках. Называют
содержание веществ в овощах.
Оформляют рисунки в рабочую
тетрадь

Содержание
1
витаминов и
минеральных
веществ
в
овощах

Содержание
витаминов
и
минеральных веществ в овощах.
Определение полезных овощей.
Выполнение
зарисовки
по
содержанию
витаминов
и
минеральных веществ в рабочей
тетради «Разговор о правильном
питании». Заполнение таблицы
по содержанию минеральных
веществ и витаминов

Слушают
о
содержании
витаминов
и
минеральных
веществ
в
овощах.
Выполняют
зарисовку
по
содержанию
витаминов
и
минеральных веществ в рабочей
тетради «Разговор о правильном
питании». С помощью учителя
заполняют
таблицу
по
содержанию
минеральных
веществ и витаминов

Знакомятся с видеоматериалом о
содержании
витаминов
и
минеральных веществ в овощах.
Рассказывают о роли витаминов
для
здоровья
человека.
Рассказывают по зарисовке в
рабочей тетради «Разговор о
правильном
питании»,
о
содержании
витаминов
и
минеральных веществ в овощах.
Заполняют
таблицу
по
содержанию
минеральных
веществ и витаминов с опорой на
наглядность

Знакомятся с видеоматериалом и
узнают
об
истории
возникновения
бутербродов.
Проговаривают за педагогом
значение слова «бутерброд».

Знакомятся
с
историей
возникновения
бутербродов.
Рассуждают
о
значении
бутербродов в питании человека.
Называют виды и их отличия

в

Значение хлеба в питании человека – 2 часа
17

Бутерброды.
Виды
бутербродов

1

История
возникновения
бутербродов. Бутерброды и их
значение в питании человека.
Знакомство
с
видами
бутербродов. Отличие разных

12

18

Приготовлени 1
е бутербродов

видов бутербродов

Участвуют в беседе о значении
бутербродов в питании человека.
Называют по картинкам виды
бутербродов.

Умение подбирать продукты для
приготовления
бутербродов.
Технология
приготовления
бутербродов: простые, сложные.
Заполнение
карточки
«последовательность
приготовления
бутербродов».
Составление
схемы
«Приготовление бутербродов» в
рабочей тетради

Знакомятся с продуктами для
приготовления
бутербродов.
Участвуют
в
беседе о правилах приготовления
бутербродов,
делятся
свои
опытом.
Составляют
схему
последовательности
приготовления бутербродов

Читают
технологию
приготовления
бутербродов.
Определяют
сочетаемость
продуктов. Рассказывают о своѐм
опыте
приготовления
бутербродов.
Оформляют
в
рабочей
тетради
схему
приготовления бутербродов

Использование яиц в кулинарии – 2 часа
19

Значение яиц 1
в
питании
человека

История происхождения яйца.
Значение яиц в питании человека.
Содержание
питательных
веществ в куриных яйцах.
Знакомство
с
составом
и
калорийностью куриного яйца

Знакомятся с видеоматериалом
об истории происхождения яиц.
С помощью учителя узнают о
значении
яиц
в
питании
человека. Выполняют зарисовку
строения яйца, подписывают
названия с помощью учителя

Знакомятся с видеоматериалом
об истории происхождения яиц.
Читают текст, выделяют значение
яиц в питании человека. Находят
информацию
о
питательных
веществах
и
калорийности
куриного
яйца.
Выполняют
зарисовку
строения
яйца,
подписывают названия

20

Виды яиц

Классификация и маркировка
куриных яиц. Знакомство с
видами яиц по сроку хранения:
диетические
и
столовые.
Нахождение различия между

Слушают объяснение учителя о
классификации и маркировке
куриных яиц. Рассматривают
образцы яиц, проговаривают
названия:
диетические
и

Знакомятся с классификацией и
маркировкой
куриных
яиц.
Рассматривают образцы яиц,
называют
маркировку.
Выполняют
упражнение
по

1

13

диетическими
яйцами

и

столовыми столовые. Находят различия
между
диетическими
и
столовыми яйцами с помощью
учителя

различению яиц: диетические и
столовые. Записывают в рабочую
тетрадь различия по сроку
хранения

Напитки в кулинарии – 5 часов
21

Полезные
вредные
напитки

и 1

История напитков на Руси.
Знакомство с видами напитков.
Определение пользы и вреда для
организма человека. Выделение
самых полезных напитков для
здоровья человека. Соотнесение
названия и изображения напитков

Знакомятся
с
материалами
цифровых
образовательных
ресурсов об истории напитков на
Руси. Проговаривают названия
старинных напитков: сбитень,
квас, мѐд, морс. Записывают в
тетрадь. С помощью учителя
определяют самые полезные
продукты для здоровья человека.
Соотносят
названия
и
изображения напитков

Знакомятся с историей напитков
на Руси. Называют полезные и
вредные
качества
напитков.
Читают текст, определяют самые
полезные напитки для здоровья
человека. Соотносят названия и
изображения напитков

22

Молочные
коктейли

1

Знакомство с видами молочных
коктейлей. Выделение полезных
свойств молочных коктейлей.
Упражнение
в
подробном
описании
технологии
приготовления коктейлей. Выбор
посуды для подачи молочных
коктейлей

Слушают рассказ учителя о
полезных свойствах молочных
коктейлей.
Называют
по
картинкам
виды
молочных
коктейлей.
Знакомятся
с
технологией
приготовления
молочных коктейлей

Знакомятся с видами молочных
коктейлей.
Рассказывают
о
полезных свойствах. Читают
технологию
приготовления
молочных коктейлей. Называют
требования к качеству готового
напитка

23

Горячий
1
напиток: кофе.
Технология
приготовлени
я кофе

История
появления
кофе.
Определение пользы и вреда для
организма детей. Виды кофейных
напитков.
Знакомство
с
технологией приготовления кофе

Знакомятся с презентацией об
истории
появления
кофе.
Называют
виды
кофейных
напитков. Читают текст о
технологии
приготовления

Знакомятся с презентацией об
истории
появления
кофе.
Слушают объяснение учителя о
пользе и вреде для организма
детей.
Приводят
примеры
14

растворимого кофе

приготовления
растворимого
кофе. Читают о технологии
приготовления кофе, выделяют
основные пункты

24

Посуда
для 1
подачи кофе

Знакомство с предметами для
приготовления
кофе.
Выбор
посуды для сервировки при
подаче
кофе.
Выполнение
тренировочного упражнения по
выбору посуды для подачи кофе

Рассматривают образцы посуды
для приготовления и подачи
кофе. Называют и записывают
названия в тетрадь. Выполняют
зарисовку кофейной пары

Повторяют правила проведения
влажно-тепловой обработки для
изделий из хлопчатобумажных
тканей,
правила
утюжки
наволочки
с
клапаном,
технологические требования к
выполнению операции

25

Горячий
напиток:
какао.
Полезные
свойства
какао

История и география продукта.
Знакомство
с
полезными
свойствами: польза и вред для
организма человека

Знакомятся с презентацией об
истории и географии продукта.
Проговаривают
полезные
свойства какао

Знакомятся с презентацией об
истории и географии какао.
Слушают объяснение учителя о
пользе и вреде для организма
детей.
Называют
полезные
свойства какао

Узнают из видеоматериала виды
чайной посуды на Руси, в
настоящее время и в других
странах. Рассматривают виды
посуды, проговаривают названия
и их назначение. Читают о
требованиях
к
заварочному
чайнику

Узнают из видеоматериала виды
чайной посуды на Руси, в
настоящее время и в других
странах. Рассматривают виды
посуды, проговаривают названия.
Рассказывают о применении
посуды для чаепития

1

Правила оформления блюд – 5 часов
26

Посуда
для 1
чаепития

Знакомство с посудой для
чаепития:
чашка,
пиала.
Рассматривание
набора
для
чайной церемонии. Называние
требований
к
заварочному
чайнику. Использование знаний в
повседневной жизни

27

Чайный
сервиз

Знакомство с чайной парой. Знакомятся с чайной парой. Рассматривают образцы: чайная
Описание
чайного
сервиза. Описывают понятие «чайная пара, чайный сервиз. Объясняют

1

15

Называние предметов чайного
сервиза: молочник, фруктовница,
сахарница. Соотнесение названия
с
изображением
предметов
чайного сервиза

пара» с помощью учителя.
Выполняют зарисовку чайной
пары. Соотносят названия с
изображением
предметов
чайного сервиза

назначение, называют предметы
чайного сервиза. Работают с
рисунком,
подписывают
назначение предметов чайного
сервиза

28

Сервировка
1
чайного стола

Повторение правил сервировки
чайного
стола,
перечня
предметов
сервировки.
Составление
требований
санитарии и гигиены к предметам
сервировки, с опорой на свой
опыт

Знакомятся с мультимедийной
презентацией «Сервировка стола
к чаю». Участвуют в групповой
работе по выбору предметов
сервировки для чайного стола.
Проговаривают за учителем
требования санитарии и гигиены
к предметам сервировки

Знакомятся с мультимедийной
презентацией «Сервировка стола
к чаю». Повторяют правила
сервировки
чайного
стола,
перечень
предметов.
Называют требования санитарии
и
гигиены
к
предметам
сервировки

29

Требования к 1
сервировке
стола

Повторение
требований
санитарии и гигиены к предметам
сервировки стола. Соблюдение
основных
требований
к
сервировке стола. Составление
схемы
последовательности сервировки
стола

Читают текст об основных
требованиях к сервировке стола.
Выделяют правила и записывают
в тетрадь. Составляют схему
последовательности сервировки
стола с помощью учителя

Повторяют требования санитарии
и
гигиены
к
предметам
сервировки стола. Читают текст
об основных требованиях к
сервировке стола. Составляют
схему
последовательности
сервировки стола с опорой на
образец

30

Практическая 1
работа
«Сервировка
стола
к
завтраку»

Знакомство с видами сервировки
стола к завтраку. Выделение
атрибутов сервировки стола к
завтраку: скатерть, салфетки,
посуда, столовые приборы и
различные
элементы
украшения. Называние основных
правил сервировки
стола.

Просматривают иллюстрации с
видами сервировки стола к
завтраку. Называют атрибуты
сервировки
и
элементы
украшения стола. Приводят
примеры из личного опыта.
Выполняют
практическую
работу с опорой на инструкцию

Знакомство с видами сервировки
стола к завтраку. Подбирают
самостоятельно
атрибуты
сервировки
стола
к
завтраку: скатерть, салфетки,
посуда, столовые приборы и
различные
элементы
украшения. Работа с предметно16

Выполнение
практической учителя.
Разбирают технологической
работы
с
опорой
на выполненную работу
картой.
Соблюдают
технологическую
карту.
технологические требования к
Обсуждение
и
разбор
сервировке стола к завтраку.
выполненной работы
Разбирают объект труда
Повторение-4 часа
31

Повторение.
Правила
безопасности
при
выполнении
кулинарных
работ

1

Повторение правил безопасности: Повторяют
правила
при
выполнении;
после безопасности: при выполнении,
выполнения кулинарных работ
после выполнения кулинарных
работ. Рассматривают на стенде
«Техника безопасности» приѐмы
работы с бытовыми приборами,
называют правила безопасной
работы

Повторяют правила безопасности:
при
выполнении,
после
выполнения кулинарных работ.
Рассматривают
на
стенде
«Техника безопасности» приѐмы
работы с бытовыми приборами,
называют правила безопасной
работы

32

Значение
1
питания для
жизнедеятель
ности
человека

Роль
питания
для Участвуют в беседе о роли
жизнедеятельности человека
питания в жизнедеятельности
человека. Читают текст «Роль
питания». С помощью учителя
выделяют главное: питание даѐт
энергию,
необходимую
для
покрытия затрат на процессы
жизнедеятельности

Рассказывают о роли питания для
жизнедеятельности
человека.
Делают вывод: питание даѐт
энергию,
необходимую
для
покрытия затрат на процессы
жизнедеятельности

Повторение
принципов
правильного
питания.
Определение
главного
в
правильном
питании.
Составление памятки о правилах
здорового питания школьников

Повторяют
принципы
правильного питания. Составляют
памятку о правилах здорового
питания школьников

33- Правила
34 здорового
питания

2

Повторяют
принципы
правильного
питания.
Составляют памятку о правилах
здорового питания школьников с
помощью учителя

17

18